Die meisten Anregungen habe ich mir bei chefkoch.de oder als Video bei YouTube geholt. Da mein Vorrat nicht so vollständig ist, war ich oft gezwungen, die Rezepte abzuwandeln. So habe ich für mich exotische Gewürze einfach weggelassen oder von mir selten genutzte übliche Zutaten ersetzt (wie Mehl durch Haferflocken oder Creme Fraiche durch Frischkäse). Da ich eigentlich ein absoluter Anfänger bin, handelt es sich durchweg um einfache, relativ narrensichere und schnell zuzubereitende Gerichte, für deren Zubereitung man auch nur wenige Töpfe und Pfannen benötigt.
Die folgenden Rezept-Links sind alphabetisch nach der Basis-Zutat geordnet. Seit Anfang 2023 habe ich auch eine Heißluftfritteuse und kann mir die Garzeiten nicht so gut merken, daher hier auch für mich eine kleine Gedächtnisstütze für die Garzeiten. Auf Kochwiki gibt es unter Garzeiten (Gemüse) auch eine tolle und hilfreiche Übersicht zu der Zubereitungszeit von Gemüse bei unterschiedlichen Zubereitungsmethoden.
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Chefkoch: Griechische gebackene Bohnen mit Schafskäse
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Lets-Cook: Afrikanische Kidneybohnen mit Erdnuss-Soße
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Chefkoch: Brokkolisuppe
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Gofeminin: Cremige Brokkolisuppe
Eatclub: Thunfisch Nudelpfanne mit Gemüse
Küchengötter: Gefüllte Champignons vegetarisch
Chefkoch: Zucchini Champignons Omelette
Essen & Trinken: Roher Champignonsalat
Katha kocht: Champignonpfanne wie auf dem Weihnachtsmarkt
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Utopia: Gebratener Chicorée mit Feta
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Küchengötter: Chinakohl-Möhren-Gemüse
Edeka: China Pfanne
Chefkoch: Scharfer Chinakohlsalat
Chefkoch: Chinakohlpfanne nach Mama
Chefkoch: Lachsfilet
Küchengötter: Grünkohl mit Speck
Berliner-Kurier: Schneller Gurkensalat
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Chefkoch: Brokkoli Hirse mit Feta
Chefkoch: Indisches Karotten Reis Gericht
Chefkoch: Karotten Kartoffel Gemüse
Chefkoch: Möhren-Zucchini-Reibekuchen im Backofen
Chefkoch: Karottensuppe
Sweat & Healthy: Karotten aus der Heißluftfritteuse
Madame-Cuisine: Karottensuppe mit Kokosmilch
Eatbetter: Karotten-Kartoffel-Curry
Chefkoch: Möhren-Kartoffel-Kokos-Curry
YouTube: Kichererbsen-Curry
Cuisini-Blog: Kichererbsen-Curry
Zentrum Gesund: Linsensuppe mit Kichererbsen
Kochkarussell: Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch
Eat-This: Cremige Brokkoli-Kichererbsen-Suppe
Aline-made: Kichererbsen-Curry mit Blattspinat
YouTube: Kichererbsen-Snack aus Airfryer
Eatsmarter: Gemüseeintopf mit Kohlrabi, Möhren und roten Linsen
Eatbetter: Kohlrabisalat mit Apfel
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YouTube: Kohlrabi Sticks
Chefkoch: Kürbissuppe
Lecker: Kürbis und Kartoffeln vom Blech
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ReWe: Kürbis-Pommes in der Heißluftfritteuse
Eatsmarter: Blattsalat mit Geflügelleber
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